Menus combinats

Com em demanaves menús raonables per alguns dies, et comento les "normes" que més o menys segueixo, apart de posar-te algun exemple

• Cada dia ha d'incloure verdura i fruita. La verdura, apart de les amanides i de plat, pot fer d'acompanyament (tomàquet, ceba, esbergínia, pastanagues...)
• Cada dia ha d'incloure algun tipus d'hidrat de carboni (pa, pasta o arròs, bàsicament)
• Cada dia ha d'incloure alguna cosa de proteïna (carn, peix o ous)
• Al llarg de la setmana hauria d'haver algun cop llegums i fruits secs
• Al llarg del dia han d'haver làctics en forma de llet, iogurt, formatge...

Aquestes normes te les pots adaptar bastant al teu gust, perquè per exemple et pots acostumar a menjar una peça de fruita de berenar o a l'esmorzar (aquí casa no hi havia manera que ho fessis, però igual allà la fruit et bé més de gust), o acostumar-te a "picotejar" pastanagues...

L'esmorzar ha de tenir cereals o pa, llet, i si pot ser alguna cosa de fruita (això aquí casa costava més).
I llavors pots anar creuant. Et poso els plats "grossos", el postres hauries d'anar creuant fruites, làctics...
Pel que fa als greixos i dolços, acabem menjant el que toca i més, o sigui que no són molt problema

I un darrer comentari... si algun dia et sobra menjar, sempre pots repetir al dia següent, i deixar el menú de l'altre per a més endavant.

Dia 1:

• Arròs o pasta   (si fas macarrons de l'avi i ET MENGES LA CARN tens els dos plats en un)    
• Vedella

• Verdura 
• Ous (en truita o ferrats)

Dia 2

• Amanida       
• Salmó

• Pa amb tomàquet amb pernil i formatge

Dia 3

• Arròs amb tomàquet   
• Truita de tunyina

• Puré de patates
• Salsitxes

Dia 4

• Amanida de pasta
• Pollastre (aletes a la paella, per exemple)

• Esbergínia arrebossada
• Bacallà o croquetes de bacallà

Dia 5

• Vichisoise
• Llom arrebossat

• Peix al forn

Arròs blanc

Ingredients

Arròs (dos grapats per persona)

Mitja ceba

Un dent d'all 

Mig tomàquet madur

Sal i aigua

Posa a bullir l'aigua amb sal.

Afegeix la mitja ceba d'un tros, el mig tomàquet i la dent d'all pelat.

Deixa-ho bullir una estona (mitja hora ja queda bo) per tal de fer el caldo, que et quedarà d'un color grogós. Millor tapat, estalviaràs aigua i energia. Si tens poc temps i el deixes bullir poca estona després no et quedarà tan saborós

Afegeix l'arròs. Si et fa molta angunia trobar-te la ceba i el tomàquet barrejats amb l'arròs al final, millor els treus ara.

Remena per a que no s'enganxi, i deixa'l coure. Depenent del tipus d'arròs i del teu gust, triga entre deu minuts llargs fins a mitja hora. El millor és que provis algun gra, i sobre tot vigilis que no es quedi sense aigua. Si és el cas, afegeix una mica més d'aigua calenta sense cap problema (no et passis, et quedarà aigualit)

I ja tens l'arròs fet

Variants

Si t'agrada molt el gust a ceba li pots posar més de mitja.

A casa, quan feien arròs blanc perquè no estàvem bé de la panxa, no li posaven el tomàquet (no tinc molt clar que tingui massa base científica, però)

L'arròs te'l pots menjar amb el seu caldo, o escorre'l i fer-lo servir com a complement d'altres plats. 

Si l'escorres i li poses tomàquet fregit faràs el que a casa en diem arròs a la cubana, que de fet no ho és del tot... ja t'enviaré alguna altra recepta complerta de l'arròs a la cubana i variants

També pots afegir-li una mica de llenties ja cuites al final, i deixar-lo un minut més... tindràs llenties amb arròs.

Peix al forn

Ingredients

Una o dues patates (depen de la mida i de quants sigueu)
Oli per a fregir
Una mica de conyac
Estragó (Et juro que el google translator diu que es diu "tarragon" en anglès)
Anet o Fonoll (Eneldo pels amics.... ni idea de com es diu en anglès, el translator diu que dill, però ves a saber)
Uns quants talls de peix blanc sense pell (lluç o similar)

Peles i talles les patates a rodanxes primes.
Fregeixes les patates lleugerament i les poses com a base a una safata de vidre pel forn
Poses el peix sobre les patates i el "reges" amb el conyac
Afegeixes una miqueta d'aigua, que no arribi a cobrir les patetes
Reparteixes el fonoll i l'estragó per sobre el peix al teu gust

I ho poses tot al forn a un 180-200 graus. Vas vigilant, normalment a la mitja hora (si no t'has passat amb l'aigua) el peix ja està torradet i queda poc liquid. Ja el pots treure i menjar-te'l

Variants
Algunes vegades no he fregit prèviament les patates i també queda bo
També pots afegir una mica de ceba tallada a rodanxes al "pis" de patates.
Pots fer aquest plat amb qualsevol peix blanc, no cal que sigui lluç.

Pèsols amb pernil

Patates amb mongetes